我农畜产品快速无损检测技术研究取得重要进展

“十五”期间农畜产品品质快速无损检测技术研究取得重要进展，863计划研究开发了农畜产品快速无损及在线检测技术和设备，为我国食品在线检测装备的生产上新台阶提供了技术支持。（1）研究了多技术信息融合理论和最优融合层面选择原则，首次研制了一套基于计算机视觉、电子鼻和近红外光谱三技术融合的水果无损检测系统。利用计算机视觉、电子鼻和近红外光谱的检测的无损、简便、数字化、人工智能等共同点和三种不同类型传感器的信息相互性，在不同融合层面上引入小波分析、偏最小二乘法、独立分量分析等先进的数学方法和遗传神经网络、遗传特征参数法、遗传偏最小二乘法、支持向量机等模式识别理论，建立了多个高精度的非线性识别模型。将研制的三技术融合检测系统与苹果的近红外光谱、外观、气味信息融合起来，提高了苹果糖酸度无损检测预测精度，对苹果品质进行了较为全面的评价，并建立了山东栖霞水晶红富士苹果的全面品质信息数据库。另外，开发了三个摄像装置同步在线的水果品质检测系统。信息的全面获取有较大创新，输送流水线滚子自转带动苹果一边前行一边自转，使得苹果外观信息全面地、无遗漏地被展示在摄像头视野下并被获取；三摄像头同步拍摄的方式尚未见报道。对同一苹果的9幅图像直接处理，而不是采用三维重构，大大提高了检测
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