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    基因工程的应用--工业中的应用

    到将小牛的凝乳酶基因转入酿酒酵母中去,经酵母菌培养生产出大量具天然活性的凝乳酶,用于干酪制造业。乳清的利用:干酪生产中,取出凝乳块后,产生大量乳清。乳清中含有很多乳糖,少量蛋白质,以及丰富的矿物质和维生素。把乳清作为废弃物排出,BOD 值甚高,造成污染。近来把乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis)的水解乳糖的基因转入酿酒酵母,后者便可利用乳清发酵来产生酒精。“吃油”工程菌: 油轮的海上事故常常使海面和海岸产生严重的石油污染,造成生态问题。早在 1979 年美国 GEC 公司构建成具有较大分解烃基能力的工程菌,并经美国联邦最高法院裁定,获得专利。这是第一例基因工程菌专利。下图为:在石油污染时,人们把“吃油”工程菌和培养基喷洒到污染区,收到良好效果。 
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