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香豆素 (coumarins) 又称香豆精,为顺式邻羟基桂皮酸的内酯,具特异香气,基本结构如下: 顺式邻羟基桂皮酸 香豆素 香豆素 类与糖结合而成的苷叫香豆素苷 (coumarin glycosides) 。香豆素以游离状态及其苷类存在于生物体内。 结构类型 按香豆素母核不同的取代基而分为以下几类: 1. 羟基香豆素类 (hydroxylcoumarins) 绝大部分在苯核上有取代基,几乎所有的 C 7 位都带有含氧基团,因此可认为它们是简单香豆素的母体。各种香豆素主要区别是指不同位置的取代基的差别。如七叶苷 (aesculin) 、东莨菪苷、东莨菪内酯。 七叶苷 东莨菪苷 东莨菪内酯 2. 呋喃香豆素类 (furocoumarins) 香豆素核上异戊烯基常与邻位酚羟基环合成呋喃环,又可分为 6,7- 呋喃骈香豆素(简称呋喃骈香豆素)和 7,8- 呋喃骈香豆素(又称异呋喃骈香豆素, isofurocoumarin ),如补骨脂内酯 (psoralen) 。 花椒内酯 白花前胡甲素 补骨脂内酯 邪蒿内酯 3. 吡喃香豆素类 (pyranocoumarins) 香豆素苯环上异戊烯基和邻羟基形 < 1 > < 2 >
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