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    食用菌简易制种

    (一)蒸汽接种法 准备:先把接种操作室打扫干净,保持潮湿清洁。准备水壶或铝锅1只,煤球炉或电炉1只,接种台1张,接种针或大镊子一把。蒸料灭菌桶:用铁皮做成比铝锅口径小一点的圆桶,桶底放铁筛架,桶内装菌袋、瓶。上边口用塑料纸或木盖封口。 操作:将煤球炉或电炉放在操作台旁,再将水壶或铝锅放在炉子上面,锅内装适量的水,接种工具先放在锅内煮沸消毒。接种时,关好门窗,洗净双手,戴上口罩。将菌种块直接通过蒸汽放入栽培种的培养料上。在蒸汽上接种,既舒服又方便,且接种质量可靠。因为蒸汽在上冒的过程中产生一股冲力,把水壶或锅上的空气排开,蒸汽不断产生,就形成锅上一片无菌区。由于菌种得到蒸汽的湿润,比在酒精灯上接的种恢复得更快,污染也少。另外蒸汽接种不使用化学药品,可避免在接种时药品对入体的毒害。(二)代替琼脂培养基1.绿豆粉培养基:将新鲜、干燥、不霉变的豆粉队放入锅内煮沸调团状,装入试管或三角瓶内,塞好棉塞,用 牛皮纸或报纸包扎好试管上部,成捆放于高压锅内,用12公斤/厘米2压力灭菌半小时,然后慢慢放汽,取出试管凝固成斜面即成。2.麦粒种:将小麦粒用温水浸泡2小时,捞出放入竹筛内,4个小时烧一次清水,约24小时左右,麦粒就萌发 小芽约1厘米。这时再放火锅内煮沸半小时,取出用凉水冷却后,加入石膏、干马粪使之成散粒,然后分装试管、三角瓶、蘑菇瓶、杂酒瓶,装量按常规。塞好棉塞进行灭菌,15磅压力灭
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