现糖结构有很多共同形状.糖蛋白的糖进入可被分为O-多糖和N-多糖. O-多糖具有N-乙酰半乳糖胺(GalNAc)的结构, 还原末端连到丝氨酸或硫代羟基侧链上, 而N-多糖具有N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc)的结构, 还原末端连到天冬氨酸侧链上. 通常知道 N-多糖比O-多糖长, O-多糖影响蛋白质的物理化学性质, 而N-多糖在细胞表面上被表达并且用作细胞间传递信号的分子. 每个N-多糖有5er的Man1-6(Man1-3)Man1-4GlcNac1-4GlcNAc. 但是最近发现的O连GlcNAc的结构非常普通而且有活力, 因而推测它就像蛋白质功能中的蛋白质磷酸化作用一样重要. 另外的一个重要的糖蛋白是其C-末端连到GPI(糖基磷酸肽肌糖)上的结构, 这将细胞外蛋白质和细胞膜相连. 通常的GPI结构是肌糖通过磷酸基被连到二甘油酯上然后很多糖被连到甘露糖上. 通过GPI连接到细胞膜上的蛋白质与穿越细胞膜的蛋白质不同, 因为它们可被PI-PLC(磷酸肽肌糖特异性磷酯酶C)分离到细胞外的空间. 与糖蛋白不同, 糖酯类是糖连到酯类上, 例如鞘氨醇(Sphingosin)或神经酰胺(Ceramide). 糖蛋白也有相对短些的结构. 另一方面, 肽聚糖是与糖蛋白完全相同因为它们的肽或蛋白质都连于糖上, 但是不同的是肽聚糖有硫酸根等阴离子而且两个糖单体被重复. 肽聚糖中有肝磷脂钠, 软骨素, 透明质酸等.
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