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  美开发出高叶酸含量转基因西红柿  

  美国研究人员6日表示,他们采用转基因技术,成功地培育出含有人们每日所需的叶酸的转基因西红柿。相关研究结果发表在本周的美国《国家科学院学报》网络版上。 

  佛罗里达大学植物生物化学家安德鲁?瀚森表示,新的研究成果“将有望让全球人类受益。现在虽然只是在西红柿上取得了成功,但我们能将其应用于欠发达国家的谷物和农作物中,那里(食物中)叶酸不足是十分严重的问题。”瀚森和他的同事耶西?格里高利共同开发出了转基因西红柿。 

  叶酸是人类身体生长和发育过程中最为重要的营养物质之一,医生建议打算怀孕和已经怀孕妇女的饮食中应该含有丰富的叶酸。因为在人体核苷生产和许多其他基本的新陈代谢过程中,叶酸均具有重要作用。没有它,人体细胞分裂将不可能正常进行。事实上,新生婴儿的生理缺陷和儿童其他发育问题,以及许多成人健康问题如贫血均同缺乏叶酸相关。 

  类似于菠菜的绿叶菜通常含有维生素,但几乎没有人能摄入足够量的绿叶菜来获得所需的叶酸。于是在1998年,美国食品和药物管理局规定许多谷物产品如大米、面粉和玉米粉必须添加合成叶

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时间:2009-4-20 22:52:26

     

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