虽然人们对不同食物口感的喜好程度不同，但就目前来看还没有哪种口感让人“敬而远之”。科学家目前还不清楚嘴如何察觉出各种口感的区别。

　　这项研究对食品制造业中新产品的开发也有一定帮助，很多食品公司对用脑扫描来评定产品是否“好吃”的方法很感兴趣。食品科学家将来有可能根据脑对食物口感的反应，研制出在室温下也有冰凉口感的新型饮料，“欺骗”一下我们的脑，创造出前所未有的口味。

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时间：2009-4-21 18:06:23