距今约5000年的古菜单

　　2002年9月，俄《科学与生活》杂志报道，俄专家根据卡尔梅克地区古墓随葬品中的遗留物，揭示出一份约5000年前的“菜单”。

　　俄国家历史博物馆的历史学家希什利娜介绍，在俄罗斯的卡尔梅克自治共和国境内有多处约5000年前的古墓，从这些古墓中出土了很多装有古代食物的陶器。研究人员在部分陶器中发现了兽类、鱼类的小块骨骼和寄生在动物内脏中的微型生物遗迹。由此可见，动物的肉和内脏都是古人的佳肴。在其余的多数陶器中，研究人员还发现了植物纤维、粉末状籽实及其外壳的化石。考古学家经分析认定，上述发掘物分别源自野生大麦、燕麦、苋菜、菊苣和薄荷等植物。这表明，当时的古人已能烹炒野生植物的籽实，以植物为原料熬粥，煮汤，制作饼、饮料和调料。
　
　　考古学家指出，位于里海北岸的卡尔梅克地区在距今约5000年前正处于青铜时代，当地居民主要从事畜牧业。根据上述考古发现不难看出，当时的古人以野生植物为“蔬菜”。在这些“蔬菜”中不乏有药用价值的植物，如紫草。紫草的草籽可以治疗支气管性气喘和腹泻。但因为古人对植物特性不甚了解，他们也会食用一些有毒植物，如毛茛。

　　总的来说，这些5000年前的食物并不完全有益于身体健康。研究人员在古墓内的部分人体遗骸上发现了肠胃病的痕迹和代谢不佳所产生的牙石。被发现
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