西藏.茶.健康

的商人传进西藏的。拉萨、日喀则等城市中茶馆林立，过去茶馆主要是贵族、商人及有钱人去的地方，现在则已经是大部分藏民们休闲的好去处。早上从寺庙磕完长头后，藏民会到茶馆喝杯茶休息；或叫一碗藏面配奶茶裹腹；与朋友商讨事情时，也会在茶馆一角坐下。甜茶馆于西藏城市里的功能，就像台湾目前大街小巷中流行的咖啡馆吧！

    除了饮食功用，茶还扮演着许多角色。藏历新年得在神龛供上几块砖茶；结婚送茶是最好的祝贺；喇嘛庙更将饮茶融入佛事活动而成为佛教仪式中重要的一环。西藏文化与宗教密切结合的特性，也同样在茶上被展现。

    然而，茶带给藏人的并不全是健康和安然，砖茶中的氟含量超过其它种类茶叶数十倍。酥油茶，几乎为藏族每餐必备，加上他们嗜浓茶的习惯，往往会将茶叶长时间熬煮，使得砖茶中大部分的氟离子皆被溶出。医疗调查结果显示，西藏、青海等地的藏族青少年和儿童的氟斑牙发病率近50%，其中生活在最高海拔地区的藏族因需用更多的砖茶而更甚。藏族离不开茶，饮茶的习惯根深蒂固，惟有供应藏区低氟的砖茶，才是藏民长久健康的保证。
摘编自

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