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和县猿人”，春秋时期的钟离与伍子胥，战国时期的黄歇(春申君)，秦汉相争、淝水之战到太平天国抗清的战场。歙县、寿县、毫州都列为中国历史文化古城。在现代史上，淮安有周恩来故居，大别山是革命根据地之一，皖南事变和淮海战役都发生在本省。
地方文艺：徽剧形成于明代中叶，是古老剧种之一，产生广泛影响。清代乾隆朝“四大徽班”入京，成为京剧的主要渊源之一，表演细腻、唱做并重，庐剧流行于合肥(古称庐州)一带，以皖西山歌、小调、兰花舞等为逐渐发展而成，唱腔丰富，委婉细腻，较多保留了民间说唱特点。黄梅戏源于湖北黄梅县采茶调，但传到安徽怀庆大有发展，唱腔以抒怀见长，韵味丰富优美，载歌载舞，表演细腻,凤阳被称为“花鼓之乡”，其双条花鼓自明代以来流传极广。
饮食文化：徽菜为中国主要菜系之一。多用山珍野味水鲜，重油重色，味道醇厚，尤以烹制鲜鱼有独到之处，这与安徽有马蹄、果子狸、三河麻鸭、肥王鱼、山鸡等特产，当地人长年饮茶等有直接关系。其烟熏技术别具一格。符离集烧鸡、雪冬烧山鸡、火腿炖甲鱼、红烧果子狸等为名菜。安庆的豆腐、寿县的“大救驾”糕、阜阳的婆婆馍都各具特色。
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