掉毛柴母鸡有人收吗? |
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来源:N 更新时间:2010-5-17 |
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有人收掉毛的柴母鸡吗?喂了有一年了 现在有许多身居闹市的消费者想吃到真正的土(柴)鸡蛋,但面对市场众多标有土(柴)鸡蛋的商品蛋不知道怎么辨别真假,市场上的柴鸡蛋90%都是假的。超市里基本上全假,菜市场的低8元一斤的也是假的。根据乡亲们传授的经验,现在教您几招。
真正的土(柴)鸡蛋有以下几个特征: 1、真正的土(柴)鸡蛋的鸡群中有不同年龄的新、老母鸡,产的蛋会大小不一样,有大的有小的,而假柴鸡蛋基本上大小一致,相差不大,形状也相同。 2、真正的柴鸡蛋,鸡蛋外壳颜色不一样,有深有浅。由于公鸡与各类毛色不同的母鸡交配后,产蛋的颜色就会有深浅不一样。柴鸡蛋的蛋皮比较厚,而且比较光亮,和养鸡场的鸡蛋相比,从外观看就可以看出蛋皮比较结实,如果把鸡蛋磕破就能很清楚的看清。 3、蛋黄硬而大者为真。真正的柴鸡蛋,蛋黄硬且大,是普通鸡蛋的1.5倍,色泽鲜艳。蛋黄凸突,呈橙黄色。蛋黄要比普通鸡蛋黄一些,肉眼可以辨别出来,但颜色也不是特别黄或者发红,如果蛋黄的颜色特别黄或者发红很明显是喂了色素的结果。 4、真的柴鸡蛋,蛋清浓稠,透明,无腥味(或有淡淡的清香,类似于腥味却并非腥味),腥味越重,证明喂的饲料越多。纯以天然食物,比如青草和虫子为食物来源的柴鸡,下的蛋,不会有很重的腥味。
5、真的柴鸡蛋,打开之后分三层:第一层是蛋黄,第二层是硬蛋清,第三层是软蛋清。最其妙就在于这蛋清竟然有两层,一层硬一层软,真柴鸡蛋能清晰明显地看出来,而假柴鸡蛋或普通鸡蛋,打开之后,则是蛋清稀稀拉拉一滩,根本就没有什么分层。
6、炒出来的颜色不一样。假柴鸡蛋炒出来浅黄,真柴鸡蛋炒出来深黄,基本接近于红色。炒蛋或煮蛋吃无腥味、口感嫩滑,蛋黄细腻且特别香喷。
假冒的土(柴)鸡蛋有以下几个特征: 1、市面上有些粉色和白色的假冒土(柴)鸡蛋的大小一致,特别是蛋壳颜色完全一样,因为这类鸡蛋大都是同一类鸡种的大规模的笼养,只不过外壳颜色酷似真正的土(柴)鸡蛋而已。 2、蛋黄平缓,无凸实感,色泽呈淡黄色,蛋清不稠。 3、炒蛋或者煮蛋吃有腥味,口感平淡无香味。 真正的土(柴)鸡蛋中的卵磷脂比普通鸡蛋高,很适应儿童食用,可以补充脑营养,增强儿童记忆力。大家不妨按上述方法挑选,可以避免上当受骗。
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