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鞭炮禁改限将使今年春节更有传统年味儿，各超市都暗暗预测市场风向：今年传统民俗年货将格外受关注。
超市买手们搜罗的一批传统年货，都有哪些品种？各有什么特点？晨报一番打探，先给读者列出一部分年货清单。
年糕：年糕是武汉人过年的必备食品，老武汉都习惯排队到德华酒楼买传统水磨年糕。今年，中百仓储、武商量贩将把德华酒楼年糕引进超市，方便顾客购买；武商量贩引进了京山年糕，号称“久煮不糊，炒而不粘”。
豆丝、糍粑：武商量贩日前引进黄陂葛粉豆丝、京山豆丝；中百仓储出售农家糍粑。
火腿及腌腊制品：煮汤或做蒸菜时放几片火腿，汤味更醇而有异香。中百仓储推出了“中华四大名腿”恩施火腿、浙江金华火腿、云南宣威火腿、江苏如皋火腿。需要注意的是，火腿不可干炒或用酱油作配料，否则会失去原有风味。武商量贩、沃尔玛则有“四腊闹春”，哪四腊？广东烧腊、湖南熏腊、湖北腌腊、四川干腊。
超市买手教你腌腊味
本期主讲：中百仓储买手柳明卿、武商量贩买手周洋
一、腊鸡鸭(以鸡为例)：杀鸡时就有讲究，不要开膛破肚，在颈下拉开皮取出胰和气管，再由翅下拉一小口，掏出内脏。把花椒和盐炒热，出香味后放在碗内晾凉，将花椒盐自翅下
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