16世纪末期，湖南黑茶渐渐兴起。湖南黑茶原产雨湖南安化，目前产区已扩大到桃江、沅减、汗寿、宁乡、益阳和临湘等地，种植面积非常广。其实，湖南黑茶最早的产区湿位于资江边的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、晒州、江南、小淹等地，其中品质以高家溪和马家溪等地所产最为著名，而以江南为湖南黑茶的主要集散地。
湖南黑茶有黑茶砖、花茶砖、茯砖茶和湘尖等，均由湖南黑毛茶为原料制成。冲泡后的湖南茶汤色为橙*，叶底呈黄褐色，内质香味醇厚，并且带有松烟香，没有粗涩的味道。湖南黑茶的干茶因等级的不同，其外观特征也不尽相同：一级茶的条索条紧卷，外形圆直，叶质较嫩，色泽乌黑润泽；二级茶的品质稍次之，其条索尚紧，色泽黑褐尚润；*茶则条索欠紧，外形呈泥鳅条状，色泽纯净，呈竹叶青带紫油涩或柳青涩；四级茶茶叶的叶张宽大粗老，条索松扁皱折，色泽为黄褐色。 |
