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玳玳花茶是我国花茶家族中的一枝新秀，主要产于见素苏州、浙江金华、福建富等地，其中苏州生产玳玳华茶的历史至今已有二百五十余年，由于它香高味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用，深受人们的欢迎，被誉为“花茶小姐”。
玳玳花也叫“回青橙”，它是一种每年的春夏季节开放的白花，开花时香气非常浓郁。由于玳玳花当年冬季为橙红色，翌日夏季又变青，所以被称做“回青”。
由于玳玳花的花瓣较为厚实，其香气只有在较高的温度条件下才容易散发出来，因此在窨制花茶的过程中，需要常加温热窨，以有利玳玳花香气的挥发和茶坯的吸香。
因产地的不同，各地所产的玳玳花茶在品质上也略有不同。
苏州产的玳玳花茶品质最优，其外形条索细匀锋苗；内质想气鲜爽浓烈，滋味浓醇，汤色黄明，叶底黄绿明亮。
福州所产玳玳花茶外形与苏州所产极为相似，其内质花香香气浓郁，冲泡后字醇厚。
金华所产玳玳华茶分4、5级，4级茶外形条索紧细略扁稍松，含有圆头块，色泽深绿；内质汤色黄绿稍暗，香气尚高；品饮时滋味淡薄；叶底黄绿稍粗老、多梗、多摊张。 <
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