菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花叶可制成保健茶。每年九月菊花盛开的季节，天高气爽，也是茶人开始准备采摘菊花制成菊花茶的最好季节。
菊花茶时一种适宜一年四季品饮的保健茶，虽然叫“茶”，但它却并不放茶叶，只是将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以了。它不仅形状秀美，口感也佳，清初赵学敏在其所著的《本草纲目适遗》中把菊花称做“花菊”，他在书中写道：“茶菊较家菊朵不多，心有黄、白二色，杭州钱塘所属良渚桧葬地方，乡人多种菊为业，秋十月采取花，紫蒂者名紫蒂盘，白色干叶名干叶玉玲珑，微人茶辅，多买焙干做点茶用。”菊花还具有很高的药效，在《本草纲目》种对菊花茶的药效有详细的记载：“性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。”《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肤、恶风利气，轻身耐老延年。”
菊花茶有解暑降温、青肝明目、提神、利尿的功效，对口干、火旺、目涩或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定的疗效。由于菊花茶所具有的这种独特的药效，使得它受到了人们的普遍喜爱，因此成为了老少皆宜的茶饮品。 |
