石亭绿茶

产于福建省南安丰州乡的九曰山和莲花峰一带，属绿茶类。以具有三绿三香的品质风格而著称。这里地处闽南沿海，气候温和，罕见霜雪。同时受沿海季风的影响，阴晴相间，光照适当。莲花峰上有一石亭，又称不老亭，建于明正德元年（公元1506年）。相传，宋末延福寺僧人净业、胜因两人在莲花峰岩石间发现茶树，便加以培育，细加采制，制成的茶为僧家供佛之珍品。
品质特点：外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿，是为集三绿之美；滋味醇爽，香气浓郁，似兰花香，又似绿豆及杏仁等香气，誉为三香。