白牛茶

白牛茶属炒青绿茶。产于广西金秀白牛村附近的大瑶山原始森林中。当地瑶胞常采制谷雨茶细心保存自用，治疗痢疾、咳嗽、润肺、偶有少量出售，在包装上盖用“白牛”印章。
白牛茶品质特点：外形色泽翠绿，显白毫，香气清高，滋味甘醇，汤色明亮。据测定，水浸出物含量为44.17%，茶多酚36.13%，氨基酸1.96%，咖啡碱4.15%，儿茶素总量10584mg/100g。