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都来参加厨艺大比拼。胜者将拿到“金瓦罐”奖杯和500欧元的奖金。今年的酸白菜节吸引了3万多食客，大街小巷人声鼎沸，摩肩接踵，酸溜溜的菜味四处飘香。 记者在比赛现场看到，烹饪酸白菜所使用的器皿都是瓦罐。为了保持味道纯正，塞尔维亚人会根据食客的人数选择使用6到120公斤不同容量的瓦罐。厨师斯坦科维奇仔细地向我介绍了烹饪方法：“原料必须是至少经过两星期腌制的酸白菜。首先在瓦罐内侧涂上一层油，底部放一些骨头，避免瓦罐被烧坏；然后将适量的酸白菜、小牛肉、猪肉、绵羊肉和熏肋骨一层一层地摆放起来。 在每层酸白菜和肉之间都放一些红辣椒、月桂叶、葱头、胡椒粒和厨师自定的其他调料；最后，把盛得满满当当的瓦罐放在火架上用温火炖上5个小时。这样一来，可口的酸白菜就可以上桌了。”酸白菜节上烹饪的菜肴味道鲜美、不油不腻、咸淡适宜，经常是一端上餐桌就被各方“食神”一扫而空。（驻塞黑特派记者 刘志海） 稿件来源：《环球时报》 | 
