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面包节是墨西哥一个比较盛大的民间节日，也叫圣安东尼奥节，它是墨西哥米却肯州和格雷罗州的农牧民为表彰替当地人民做过好事、受到人们尊敬的人而规定的日了。受表彰的人物称为“节神”，由各村庄和牧场的代表共同协商选举产生的。 面包节每年举行一次，日期并不固定，一般就是受表彰者诞生的日子。1982年3月5日举行的面包节是为女教师盖娅举办的，她的诞生日是3月5日。女教师盖娅在农村和牧区创办了一所农村小学，并亲自在这所学校里为农牧民子弟上课，在农村教育事业上做出了很大成绩，受到当地农牧民的普遍爱戴和尊敬，因此被选为这届面包节的“节神”。 节日前夕，到处是一派繁忙的景象，妇女忙着准备各种美味的糕点和佳看，诸如油炸面包圈、香气扑鼻的米却肯甜饼、传统的烤肉、用猪里脊肉和辣椒做的油炸卷，还有那有名的蕉叶玉米粽子等，这些都是面包节的必备“供品”。男人有的在杀猪宰羊，有的在布置节日的“供品台”，青年男女在加紧练习歌舞和排练伴奏的乐曲。
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