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黎巴嫩餐桌上的生羊肉 谷棣摄 狂风席卷大漠，连倔强的骆驼都乖乖地跪倒在地，闭上眼睛躲避沙尘。而我却被好客的阿拉伯贝都因人请进大帐篷，主人一边招呼我喝羊奶、吃烤全羊，一边用锋利的尖刀从活的羊羔身上切下一小块肉，直接请我们享用…… 这不过是在我第一次吃生羊肉时的幻想罢了。看着摆在面前的一盘红白相间的生羊肉，在黎巴嫩当地朋友艾斯阿德多次示范后，记者才犹犹豫豫地撕下块大饼，抓上两块一立方厘米大小的生肉块（如电脑键盘上一个键那么大），再撒点盐和胡椒粉，沾点白色的蒜泥酱，大着胆子吃了下去。想不到，生肉到了嘴里，居然有入口就化般的感觉，味道鲜美，毫无膻味，让你立即想再吃一口。对于敢享用这种独特菜肴的人来说，只能用“好香”两个字来做点评了。 黎巴嫩朋友热情地告诉记者，吃生肉是从老祖宗游牧生活的风俗中传承下来的。红色的是羊心瓣上的肉，白色的是羊尾，扮有点绿叶菜的生肉馅来自羊胸部的瘦肉，都是从刚宰杀的羊羔身上
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