现在拥有52座塔楼，并有里外两层城墙，城墙长达3公里。
最精彩的莫过于当年查理曼大帝曾率大军围困卡尔卡松城堡长达5年之久，城堡里早已弹尽粮绝，这时城堡的主人卡尔卡松夫人让人收集了城里最后一些粮食，把仅剩的一头猪喂饱撑足，然后把它扔下城去。猪被摔在地上，肚皮爆裂开来，露出未曾消化的粮食。围军将领误以为城堡内仍储备充足，便黯然退军。
进入城堡的拱门，则显出另一番景象。狭窄的街道布满城堡，城堡内教堂、中心空地、住房一应俱全，主街道边排满了各类商店和饭馆，午后游人如织，或闲逛街头，或喝咖啡小憩。据说城堡内现在还住着120多位原住民，他们忠诚地守着祖先的基业。
 美丽安静的卡尔卡松小镇 蔷薇房屋和网状街巷
图卢兹市位于法国南部南比利牛斯大区的上加隆省(HAUTE—GARONNE)。图卢兹不大，人口约60万，市区人口40万左右。从图卢兹机场到市中心——市政厅广场很近，交通顺畅时不到一个小时的车程。
图卢兹建于2000多年前。因此，市区中心基本都是古典的砖石结构建筑。如果说巴黎的颜色是米色和灰色，那么图卢兹则属于红色。图卢兹的红色建筑多源自红砖，城中除了教堂等多用石头砌成外，大多数房屋多用红砖建成。
图卢兹的房屋不高，大都四到五层，屋檐、窗栏等虽不如巴黎那样花哨，但也显得典雅、精致；这里的街道很窄，蜘蛛网一般的小巷把城区分成很多个三角形，不过每个小巷几乎都是相通的，无论你怎么走，最终都可以走到同一个地方——只有这样的房屋和街道才配得上图卢兹人恬静的生活。
最让人流连忘返的还有静静流过图卢兹的加隆河。天气晴朗的早晨，我们坐在河边，边呼吸新鲜空气，边看着当地人在河边晨练。跨过河的古桥和河对面的建筑映衬在蓝天之下，连同几只恰巧游过的水鸭，构成了一幅美丽、静谧的油画。
啤酒不属于图卢兹
我们下榻的酒店就在市政厅广场旁边，外面咖啡店、酒廊林立，店铺比邻，是图卢兹最旺的街区之一。
我们到的那晚，适逢法国国家队的一场世界杯预选赛，一间不大的酒吧内聚满了球迷，边喝啤酒边给自己的国家队助威。但啤酒并不属于图卢兹，在这里不但没有本地的啤酒，就是在一些小饭馆，想要瓶啤酒佐餐也不是一件容易的事情。
酒店附近有家中国餐厅是一对台湾夫妇开的。里面的伙计来自北京，在图卢兹留学。图卢兹是个大学城，听他说，这里有很多来自中国的留学生，平时没事就在餐馆里打打工。我们吃饭时希望要几支“1664”(法国最有名的啤酒之一)，但饭馆里没有，总共只有3支喜力和一些青岛啤酒。这时我们才恍然:在法国，啤酒远不如葡萄酒和香槟受人欢迎。一个法国朋友告诉我们，法国人的身材之所以比德国人苗条，其中很重要一个原因就是少喝啤酒。
离开图卢兹的前一天晚餐，应团中啤酒爱好者的要求，我们特意到超市买了欧洲各式各样的啤酒。超市老板对我们说，他从来没看见有人一次买如此多种类和数量的啤酒。他一高兴，又多送了我们几瓶喜力。
看到世界最大客机
 图卢兹城区街景
图卢兹并不只拥有悠久的历史，图卢兹是仅次于巴黎的大学城，拥有10多所高等院校，主要有图卢兹国立综合大学、航空高等院校、图卢兹民用航空学校等，超过1/10的人口都是在校大学生。
图卢兹还拥有航空、电讯、化学、机械等现代化工业，以航空工业最为发达，世界头号民机制造商空中客车公司的总部就坐落于此。此次图卢兹之旅最不虚此行的一个原因，就是看到了目前世界上最大的民用客机——空客A380飞机。A380就是在图卢兹总装的，在图卢兹的空客A380总装厂，在这个相当于20个足球场那么大，高达46米的A380总装厂房里，本人有幸目睹了A380总装的全过程。
有人说，A380就像一艘空中豪华游轮，足有8层楼高，标准座位可容纳555名乘客。乘客可以从楼上逛到楼下，享受吧台、免税商店、活动室等等设施，一解长途旅行之乏闷。
A380也是目前全球民用飞机科技的集大成者。空客称，由于大量采用了先进技术及复合材料，将于明年交付使用的A380的噪音比目前最大的飞机波音747要低，耗油量也要低13％。A380的座英里成本比目前效率最高的飞机还要低15％－20％。无愧于当今民用飞机中的王者。
在图卢兹，古老与现代得到了完美的结合。
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