不会流动的酒精

酒精是一种液体，这是不容怀疑的。既然是液体，它就会流动，那么，不会流动的酒精又是什么物质呢？它的外形又是怎样的呢？最好还是你亲手试验一下吧！
　　
　　1.在一只烧杯中加入90 毫升无水乙醇（如果找不到无水乙醇，可以用氧化钙固体将普通的乙醇脱水干燥，然后滤掉氧化钙，即可使用），然后将10毫升饱和醋酸钙溶液加到无水乙醇中（注意：不可搅拌），则乙醇立刻结冻。这时将烧杯倒置过来，让杯口朝下，乙醇也不会从烧杯中流出。可以用小刀沿着烧杯的内壁将胶冻挖出，把它放在铁片上，用火点燃，它能像普通的液体酒精一样的燃烧。
　　
　　2.把5 克无水氯化钙固体溶解在20 毫升无水乙醇中，然后把这一溶液加到盛有8 毫升40％氢氧化钠溶液的烧杯中（不要搅拌），也能得到一种白色的软块。用小刀刮出，放在铁片上，也能燃烧。做完这两个实验以后，你一定不再怀疑，酒精也可以是不流动的。如果你求知心切的话，一定还会追问，这种不会流动的酒精叫什么？它是怎样形成的？
　　
　　一般人把这种胶状的酒精称为固体酒精。因为普通的酒精都是液体，要用玻璃瓶包装，如果是在野外工作携带和运输均感到不便。于是人们就想出了加醋酸钙的办法，做成了固体酒精，专为野外使用。也许你还会进一步问，固体酒精是象氯化钠那样的晶体呢，还是像玻璃那样的透明的无定形物质呢？都不是。实际上，固体酒精是一种胶体，不是像氢氧化铁溶胶那样的胶体溶液，而是一种凝胶，和肉冻一样，比较柔软而
　　
　　富有弹性，但不会流动。
　　
　　下面再谈一谈这种胶冻状的凝胶是怎样形成的。当我们把无水乙醇和饱和醋酸钙溶液混合以后，因为乙醇分子与水分子有强大的亲合力，所以乙醇就把饱和醋酸钙溶液中的水分子夺走，形成了水合酒精。饱和醋酸钙溶液则因失去了水，变成了一种特殊的胶体——凝胶（要知道，脱水也是制备胶体的一种方法）。醋酸钙溶液就从液相变成了固相，这种固相是一种具有立体网状结构的多孔物质，里面有许多孔隙，水合酒精钻到这些孔隙中，就再也流不出来了。从固体酒精形成的原因来看，形成的应该是一种醋酸钙凝胶（注意，决不是酒精凝胶）。其实，这一概念你并不陌生，在中学化学课本“胶体”这一节中，就讲到了往偏硅酸钠溶液里加入盐酸，就可以生成硅酸凝胶，它和固体酒精是同一类物质，不信，你也可以亲自动手做一做硅酸凝胶。