化学实验生活化设计

罐罐，有利于学生创造性思维的发展和创新意识的培养。
　　
　　3．工业工艺的生活化实验设计
　　
　　由于化学的实用性，化学学科知识与社会工业生产有着广泛的紧密联系。因此，高中化学知识体系中也较多引入与工业生产相关的内容，其中新课程教材《海洋中的化学元素》部分，就以海洋资源的综合利用出发，涉及了氯碱工业，海水提镁、海带中提取碘、苦卤中提取溴等工业生产的工艺原理、技术和生产流程，如何让看起来似乎离学校和学生很遥远的工业工艺原理离学生的视觉更近一些呢？我们可以通过不同的教学活动方式实现这种生活化实验设计。“甲壳素的提取”就是一个可以通过研究性学习来实现的生活化处理的实验设计：
　　
　　例4“甲壳素的提取实验”
　　
　　[实验用品]：蟹壳、4%～6%的工业盐酸、10%和40%氢氧化钠溶液、高锰酸钾、亚硫酸氢钠(工业级)、去离子水、水。
　　
　　[实验过程]：
　　
　　[教学用途]：该实验包含的化学知识较多，具体设计以下方面:①高温下使附着在虾蟹壳上的虾蟹肉脱离虾蟹壳——主要是蛋白质变性；②4%～6%盐酸浸泡除去钙盐就是利用盐酸溶解除去虾蟹壳中的无机钙质（CaCO3+2HCl==CaCl2+H2O+CO2↑,Ca3(PO4)2+6HCl==3CaCl2+2H3PO4）；③10%的氢氧化钠溶液煮沸，脱除甲壳素中的蛋白质——蛋白质水解；④用1%高锰酸钾脱色漂白，再用2%亚硫酸氢钠溶液还原，就是用高锰酸钾的氧化性脱色漂白除去有机色素，再用亚硫酸氢钠的还原性除去残留的高锰酸钾（3HSO3-+2MnO4-+OH-=3SO42-+2Mn4++2H2O）。该实验可以结合新教材《化学1》开展海洋化学资源综合利用为主体的研究性学习或化学实践活动课，也可以作为《实验化学》进行物质的分离和提纯的实验教学，还可以作为《有机化学基础》中糖类的“拓展视野”栏目的教学。
　　
　　实验设计的意义：工业生产工艺的原理和方法，其前身往往来自科学工作者实验室研究，但是现实的教学条件下，很难使学生体会到实验室研究与工业生产的关系、书本知识与社会生活知识的关系，从而使他们感觉“学校的学习与实际的生产距离很远”。通过类似实验设计，既可以让学生体会所学的知识在工业生产中的实际价值，又可以增加学生“化学产业化”的另一个视角，并且学生通过资料的搜集和整理，可以提高他们的获取信息能力；再从实验的整体流程上思考，甲壳素的提取实验只不过是物质分离提纯的一个载体，它承载着物质分离纯化的一般科学方法和思路，渗透了方法论和认识论的思想；从实验活动上看体现了对过程体验的教学功能。
　　

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