使用的能源以及它们所含的化学物质。有机农场施用的氮、磷和其它肥料要比一般农场少34%至51%。与产量降低20%比较的话,营养物质的实际利用率大大提高了。同时,在有机农场中,土壤更加肥沃,菌类和其它生物数量更多,且还有大量害虫的天敌,这些都显示了一个良好的种植环境。
在实验初期,瑞士只有1%的农场进行有机种植,而现在,这一数字已上升至9%。在欧盟国家,有机农场的比例是3%,但这一数字正以每年25%的速度增长。
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