猕猴桃片罐头

菌公式为10′ ～20′/100℃。然后冷却至40℃左右。9．冷却后将罐揩干净入库贮藏。质量标准 1.色泽：果肉呈黄绿色或淡绿色，同一罐中色泽较一致，糖水透明，允许含有少量果肉碎屑及种子。2．风味：具有糖水猕猴桃片罐头应有之风味，甜酸适口、无异味。3．组织及形态：组织软硬适度，去皮横切成片，厚薄约3～5毫米，直径25毫米以上，同一罐内果肉厚薄大小较均匀，允许有少量不规则片。4．固形物：果肉不低于250克。5．糖水浓度：开罐时按折光计为18～22%。6．重金属含量：每公斤制品中锡不超过200毫克，铜不超过10毫克，铅不超过2毫克。7．无致病菌及因微生物作用所引起的腐败征象。8．净重425克的罐，果肉不低于250克。
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