糖水葡萄

重50%，糖水浓度14～18%（按开罐折光度计）。注意事项 1.选用成熟度高、水分低的原料，不宜采用红色的品种。2．为防止葡萄装罐后的破裂，要注意杀菌温度和时间，水温一般为80～85℃，每次25分钟，则破裂较少。3．须严格做好加工过程中的卫生工作。
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