糖水猕猴桃

段冷却至30～40℃。13．擦罐入库：擦干罐身及罐盖，在20℃仓库内贮存一星期，检验出库。质量标准 1.果肉呈淡-，色泽一致，糖水透明，允许有少量不影响混浊的果肉碎屑存在。2.具有猕猴桃罐头的风味，甜酸适度，无异味。3．组织软硬适度，去皮干净，果肉光整，不带机械伤和病虫害斑。4．糖水浓度（开罐时按折光计）为18～22%，果肉含量不低于净重的55%。注意事项若需要制糖水猕猴桃片罐头，原料应选长圆柱形的果实，不能过熟，质地应稍硬，最好先切片后去皮。按果实的长短不同分别切为3～5片，并按厚度与横径大小分级。其他工序同整果罐头。
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