糖浆金桔

消毒的玻璃罐中，加注浓度为74%的糖液348克。9．密封：放正罐盖，旋紧，罐中心温度在80℃以上。倒罐消毒5分钟。10．冷却：用热水分段冷却。质量标准 1.果实呈琥珀色，允许略有自然斑点，糖汁较透明。2．具有糖浆金桔罐头应有的良好风味，甜而微酸，无焦糊味及其它异味。3．果实带皮去核，大小一致，形态完整。制品良好，均匀泡在糖浆中，周围有四条去核刀口，允许带发育不良的种子。罐中无糖结晶析出。4．总糖量不低于57%（以转化糖计），可溶性固形物不低于65%（按折光计）。注意事项果肉装罐时，若可溶性因形物含量是64%，则应加入浓度为70%的糖液。
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