糖水黄桃

在100℃沸水中煮5分钟。10．排气：将罐头放入排气箱，罐内中心温度在80℃以上。11．封罐：从排气箱中取出后要立即密封，罐盖放正、压紧。12．杀菌：密封后及时杀菌，500克玻璃罐在沸水中煮25分钟，360克装四旋瓶在沸水中煮20分钟。13.冷却：杀菌后的玻璃罐头要用冷水分段冷却至35～40℃。14.擦罐、保温：擦去罐头表面水分，放在20℃左右的仓库内贮存7天，即可进行敲验。贴商标、装箱后出厂。质量标准 1.成品呈金-或-，同一罐中色泽较一致，糖水透明，允许存在少许肉碎屑。2.有糖水黄桃罐头的风味，无异味。3．桃片完整，允许稍有毛边，同一罐内果块大致均匀。4．果肉重量不低于净重的60%，糖水浓度14～18%（开罐时折光计）。
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