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600毫米汞柱以上的稳定值后，真空封罐机方可工作。9.灭菌：灭菌式为15′～20′～15′/100℃。10.保温：保温库恒温≥20℃，时间7昼夜，夏季气温达25℃以上时，保温时间为5昼夜。11.检验、包装：产品经检验合格后，即可包装出厂。质量标准 1.感官指标：色泽：具有本品应有的色泽，糖水较透明，允许含有不引起混浊的少量瓜肉碎屑。滋味与气味：具有籽瓜和蜜瓜应有的风味，无异味。组织形态：蜜瓜条和籽瓜瓤条型规则，长宽均匀一致，不带皮，允许瓜瓤内有少量瓜籽，瓜瓤具有一定硬度。杂质：不允许存在。2.理化指标：净重：510克，每罐允许公共±5％，每批平均不低于净重。固形物：不低于净重的50％。糖水浓度：开罐按折光计为12～16％。重金属含量：每千克制品中，锡≤200毫克，铜≤5毫克，铅≤1毫克。3.微生物指标：无致病菌(包括沙门氏菌属、志贺氏菌属、致病的葡萄球菌、肉毒梭状芽胞杆菌)及因微生物作用所引起的腐败象征。
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