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(HLB∶15)0.07千克、水25升混合，使之溶解。用刮取式热交换器，用95℃的温度加热5分钟，进行杀菌。然后用实例1方法制成瓶装葡萄糖600瓶(糖度：40°Bx)。24小时后开盖观察果酱表面状态。发现葡萄果皮无干燥现象，色泽与内部相同。实例4 将樱桃40千克、砂糖37千克、果胶0.7千克、柠檬酸0.4千克、聚甘油酯(HLB∶13)0.15千克、水23升混合，使之溶解。用刮取式热交换器，用105℃温度加热1分钟，进行杀菌，然后用实例1方法制成600瓶樱桃酱(糖度：45°Bx)。24小时后开盖观察表面状态，发现表面果皮干燥现象，色泽与内部相同。
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