干果片

片浸入20千克含有4千克蔗糖，60克防腐剂和15.94千克水的糖浆内，在室温和160毫米汞柱真空条件下，可获得7千克含有11.9％浓度糖液，86％水分的苹果片。2.将苹果片置入-30℃快速冷冻，然后在0.1毫米汞柱真空条件下真空干燥，再将温度升至30℃，时间为2小时40分钟。可获得大约1.1千克含有15％水分的苹果片。3.紧接着真空干燥后，在15～30毫米汞柱真空条件下，将苹果在输出功率为45千瓦条件下微波照射，然后将温度升至30℃，时间为1分钟，可获得1千克含有10％水分的苹果片。4.此后，苹果片在10～50毫米汞柱真空条件下真空干燥，然后将温度升至50℃，时间为20分钟，可获得大约1千克含有5％水分的干燥苹果片。制作方法3 1.将5千克凤梨按上述方法切成片，将其浸入20千克含有6.4千克蔗糖，20克防腐剂和3.58千克水的糖浆内，在室温和160毫米汞柱真空条件下，将凤梨片再次浸入上述糖浆内，在室温和大气压条件下，根据重量可获得大约7千克含有78％水分和20％浓度糖溶液的凤梨片。2.在同制作方法2相同条件下，将大约7千克凤梨片冷冻干燥约5小时，可获得大约1.8千克含有15％水分凤梨片。3.紧接着冷冻干燥之后，将凤梨片置入同制作方法2相同条件下进行微波照射干燥大约1分钟，可获得大约1.6千克含有5％水分凤梨片。
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