草莓酱

，然后立即分段冷却。　　三、质量要求　　产品呈紫红色或红褐色，有光泽，颜色均匀一致，有明显的草莓风味。酱体呈浓稠状，可看到部分果肉块，无糖的结晶，无果梗及萼片，可溶性固形物不低于65％。　　四、注意事项　　整个加工过程中，避免果实与铁、铜等金属接触。另外，加热浓缩是最关键的工艺，应注意火候，及时搅拌，否则将影响风味和色泽。成品冷藏最好，也可放阴凉处保藏。
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