乳粉

乳粉，就是以新鲜牛乳为原料，或以新鲜牛乳为主要原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料，经杀菌、浓缩、干燥等加工工艺除去大部分水分而制成的粉末状产品。根据乳粉原料和加工方法的不同，可以将乳粉分为以下几大类。一、全脂乳粉新鲜牛乳标准化后，经杀菌、浓缩、干燥等工艺而制得的符合一定质量标准的粉末状产品。二、全脂甜乳粉新鲜牛乳经标准化后，加入一定量的蔗糖，再经杀菌、浓缩、干燥等工艺而制得的蔗糖含量低于20％的粉末状产品。三、脱脂乳粉新鲜牛乳经预热、离心分离后除去绝大部分脂肪所得的脱脂乳，经杀菌、浓缩、干燥等工艺而制得的符合一定质量标准的粉末状产品。四、婴儿配方乳粉以新鲜牛乳为原料，添加一定量的白砂糖、饴糖、植物蛋白、脱盐乳清粉、植物油或奶油，并添加适量的维生素和矿物质，混匀后经均质、杀菌、浓缩、干燥等工艺而制得的符合一定质量标准的粉末状产品。五、中小学生乳粉以新鲜牛乳为主要原料，添加一定量中小学生生长发育所必需的维生素、矿物质及其他营养物质，经杀菌、浓缩、干燥等工艺而制得的粉末状产品。六、中老年乳粉以新鲜牛乳或脱脂乳为主要原料，添加一定量的蛋白质、碳水化合物以及中老年人容易缺乏的维生素和矿物质等营养物质，混匀后经均质、杀菌、浓缩、干燥等工艺而制得的粉末状产品。七、孕妇乳粉以新鲜牛乳为主要原料，添加一定量孕妇所需要的营养物质，如叶酸、钙等，经杀菌、浓缩、干燥等工
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