大球盖菇栽培

;２８℃）。正常料温条件下，菌丝在２５—３０天内就布满料层。此时应将薄膜掀开，覆盖塘泥土或肥沃的菜园土，厚度约３厘米。为保证畦面有足够的湿度，必须将薄膜拱起，重新盖上草帘遮阴，当畦面空气相对湿度达到８５％—９０％时，应将薄膜掀起停止供水，使畦面菌丝倒伏，控制徒长，刺激菌丝由营养生长进入生殖生长。当畦面菌丝倒伏后，土内菌丝开始扭结成束形成大量的白色原基。为保证原基顺利分化形成实体，此时应着重加强水分管理，并保持畦面湿度８５％— ９５％，大球盖菇从原基分化到子实体成熟，一般需要５—８天。五、适时采收　成熟的大球盖菇要求外层菌膜刚破裂且菌盖内卷不开伞。采收时用手抓住菌脚轻轻旋转几次，再用另一只手压住基料向上拔，清除菇脚残料即可上市鲜销，也可冷冻保鲜出口。
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