洋葱

胆固醇过高、洋葱可以分解脂肪、洋葱可以预防胃癌、洋葱可以对抗哮喘、洋葱可以治疗糖尿病。洋葱另含有植物杀菌素，对大肠杆菌、葡萄球菌、链球菌等均有较强抑杀作用。洋葱含有100种以上硫化合物，也含有大量的黄酮类，包括槲皮素（Quercetin）在内，这种化合物能对抗自由基，直接抑制癌细胞和对抗致癌、促癌因子等作用，有效的发挥抗癌、防癌作用。槲皮素对缺血心肌有保护作用，还有降低血压、增强加冠状动脉血流量等作用。此外，槲皮素还能抑制血小板聚集。龚珊等对槲皮素镇痛作用进行观察。药理实验结果显示，不同浓度的槲皮素能明显提高动物的疼痛阈值，且其有剂量效应关系。在不同测痛模型上，其有效镇痛剂量为 60 至 100 mg/kg。
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