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葫芦科(Cucurbitaceae)南瓜属中叶片具较少白斑，果柄五棱形的栽培种，一年生草本植物。学名Cucurbita pepo L.,别名美洲南瓜。染色体数2n=2x=40(～42)。果实含有多种营养物质。西葫芦原产北美洲南部，现19世纪中叶中国开始栽培，殃世界各地均有分布，欧、美洲最为普遍。植物学特征：茎矮生或蔓生，五棱，多刺。叶硬直立，粗糙，多刺，宽三角形，掌状深裂。雌雄异花同株，花单生，*。雄花筒喇叭状，裂片大，萼片下少紧缢；雌花萼筒短，萼片渐尖形。花梗五棱，果蒂处稍扩张。果实多长圆筒形，果面平滑，皮绿、浅绿或白色，具绿色条纹。成熟果*，蜡粉少。种子扁平灰白或黄褐色，周缘与种皮同色，珠柄痕平或圆，种子千粒重140g左右。类型和品种：西葫芦按植株性状分三个类型。矮生类型：早熟。蔓长0.3-0.5m，节间很短。第一雌花着生于第3-8节，以后每节或隔1-2节出现雌花。主要品种有：①花叶西葫芦：由阿尔及利亚引进。耐寒，叶面近脉处有白斑。主蔓5-6节出现雌花，以后每节有雌花。嫩果长筒形，皮色深绿，重0.5-1.0kg。②站秧西葫芦：东北地区栽培较多，株高30-35cm，能直立。嫩果长圆筒形，皮白绿色，重1-2kg。③一窝猴葫芦：中国北方栽培。主蔓第8节出现雌花，以后连续7-8节均有雌花。嫩果皮墨绿色，果面有5条不太明显的纵棱。每株可结瓜3-4年，单果重1-2kg。半蔓生类型
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