种子贮藏(seed storage)

根据不同作物种子的特点，人为地控制贮藏条件，配以适当的包装，使之最大限度地减缓种子品质的劣变速度，保持种子活力的措施。种子是活的生物有机体，其寿命受着各种内外因素的影响。种子经过一定的贮藏期限，由于某些有毒物质的积累，营养物质的消耗，以及维生素和生长素等生理活性物质的损失，最终将导致分生组织的死亡而丧失生活力。种子的这种劣变过程，称衰老或老化。影响蔬菜种子老化的原因很多，首先是本身遗传性，其次是种子在母株上的生态条件，以及收获、脱粒、干燥、加工、贮藏和运输过程所受的影响。影响种子寿命和活力的贮藏条件有：①种子含水量和贮藏环境的空气相对湿度。种子含有亲水胶体，其含水量会随环境中相对湿度的变化而增减。当贮藏环境空气相对湿度比种子平稀含水量低时，种子降湿变干；相反，种子则吸湿回潮。因此，种子在贮藏前，应将其水分降低到允许的标准，在贮藏期间尽可能保持适宜水分，才能有效地保持种子的旺盛活力。根据种子安全贮藏对种子含水量和空气相对湿度的要求，可将蔬菜种子分为以下三类：第一类，适于空气相对湿度30％，但在10％以下时急剧丧失活力的种子。如大豆、豌豆、菜豆和蚕豆等。第二类，适于空气相对湿度30％，但在10％以下不会急剧丧失活力的种子。如茄子、番茄、黄瓜、萝卜、大白菜、结球甘蓝、胡萝卜和菠菜等。第三类，适于空气相对湿度10％以下的种子。如莴苣、葱、洋葱和牛蒡等。②环境温度。种子所处的温度越低，
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