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去尽、茶香显、叶质软、有粘手感可下机揉捻。热揉5-8分钟，初步成条后下机解决初烘，进口风温100-120℃，烘至茶条无粘手感下机包揉。包揉使条索紧结卷曲，呈蜻蜓头外形。包揉用75cm见方的包揉巾，以手工包揉条索最佳，也可用包揉机包揉。包揉叶含水率以30-35%，含水过多易揉成扁块，茶汁溢附于包揉巾而损失；含水过少包揉叶易断碎。根据包揉叶成形情况，可进行1-2次复包揉。每次复包揉前需经烘焙，烘干机进口风温100℃，使茶条受热，增大粘性，至条索卷曲呈螺旋状，紧结重实，即可足火。足火进口风温90-100℃，慢速烘焙，约20分钟下机。可达足干。毛茶含水率约6-7%。
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