牛肉绦虫（Taenia saginata）

　　无脊椎动物，绦虫纲，带形科。体长较猪肉绦虫长，一般有4～10米，最宽处约7毫米，共有节片1000～2000片，后端的成熟节片最长可达25毫米。头节呈方形，具有4个吸盘，无顶突与小钩，故又称“无钩绦虫”。人是唯一的终宿主，寄生于小肠内，引起牛肉绦虫病。中间宿主主要为牛，生有囊尾蚴的牛肉，俗称“豆牛肉”。囊尾蚴寄生在牛的肌肉内，严重时可引起牛的死亡。人因吃入未煮熟的、并含有囊尾蚴的牛肉而感染。
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