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鸟纲，鸭科的家禽之一。由绿头鸭长期驯化而来。善于游泳。嘴长而扁平，上嘴较下嘴大，边缘锯齿状，吃食时，泥水可从锯齿缝中流出。颈较细长，尾短，公鸭尾有卷羽4根。脚矮，位于腹后部，趾间有蹼。翅小，覆翼羽大。尾脂腺极为发达，常用下嘴刮下油脂涂抹在羽毛上。胆怯，性喜合群。母鸭善叫，鸣声宏亮，公鸭鸣声低哑。嗜食动物性饲料，如小鱼、虾、螺蛳、小虫等，在稻田中也觅食蝌蚪。由于舌厚而大，舌缘有尖刺，致使动物不易脱掉。生长较快。体重1.5～4公斤。成熟较早，母鸭4～7月龄开始产卵，年产卵量100～300不等。蛋壳多为白色，也有青灰色的，产卵量有逐年递减现象。就巢性退化，多用人工孵化或用家鸡代孵。品种甚多，可分肉用型，如体大肉美的北京鸭；卵用型，如产卵较多的绍鸭、肖山鸭；肉卵兼用型，如卵大肉多的高邮鸭等。
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