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    北京鸭

      世界闻名的肉用鸭品种之一。原产我国北京。全身羽毛洁白,头大颈粗,体长背宽,胸部丰满,嘴和短脚桔*。公鸭尾部有卷羽,一般体重3~4公斤,母鸭3~3.5公斤。体质强健,适应力强,胆小喜静,性情驯良。生长快,成熟早,出壳后2个月,体重可达2~2.5公斤。易肥育,经填肥后,体重最高可达5公斤。肉质细嫩味美,最适于烤食,北京烤鸭驰名中外。种鸭年产蛋120~180个,蛋重85~90克,卵壳洁白。北京鸭的历史悠久,已有300年的历史。《齐民要术》中记载的养鸭填嗉法,对北京鸭品种的育成和人工填肥法有深远的影响。早在1873年,北京鸭就输入美国,同年又输入英国,1888年输入日本,1925年输入苏联。北京鸭是国际上主要饲养鸭种。绒羽多用于制做羽绒服,质量极佳。
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