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软骨鱼纲中沿着迅速游泳的方向发展的一支，包括各种鲨鱼。体呈纺缍形，有很好的流线形表面；鳃裂多为5对，开在咽部两侧（鳃裂侧位）；胸鳍正常不与头的前缘愈合，尾鳍为歪尾型。大多是凶猛的肉食性鱼，游泳迅速，栖居于海洋的中上层，主要以其他鱼类、甲壳类和软体动物等为食，有些种类也攻击人。是重要的海洋渔业资源，肉可食，皮可制革，肝可提炼鱼肝油和提取维生素A、D，鳍可加工制成名贵的“鱼翅”，是宴席上的珍品。但捕食大量的经济鱼类，给渔业带来损害。鲨目在世界上约有250种，我国约有130余种。常见的种类如：扁头哈那鲨（Notorhynchus platycephalus），鳃裂 7对，成体可达 4米，重 250公斤。白斑星鲨（Mustelus manazo），体型较小，常用作解剖学的实验材料。双髻鲨（Sphyrna zygaena），头的前端向两侧突出，形成双髻状，眼位于双髻的两端，性凶猛。扁鲨（Squatina japonica），亦称琵琶鲨，身体扁平，形似琵琶，是接近于鳐目的鲨类。个体最大的是鲸鲨（Rhincodon），体长可达20米，重逾5吨。
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