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褶牡蛎 Ostrea plicatula - 生命经纬 动物学 褶牡蛎 Ostrea plicatula BIOX.CN 2005-8-17 21:21:50 来源：生命经纬 [地方名]蚝、白蚝、海蛎子、蛎黄、蚵。[形态特征]褶牡蛎因外形皱褶较多而得名。贝壳较小，一般壳长3～6厘米。体形多变化，大多呈延长形或三角形。壳薄而脆。右壳平如盖，壳面有数层同心环状的鳞片，无放射肋。有壳甚凹，成帽状，具有粗壮的放射肋，鳞片层数较少。壳面多为淡*，杂有紫褐色或黑色条纹，壳内面白色。[产地、产季]牡蛎为重要海水养殖品种。褶牡蛎和近江牡蛎我国南北沿海均产； [经济价值]牡蛎为重要经济贝类，肉味鲜美，营养丰富。每百克肉含蛋白质11.3克、脂肪2.3克以及丰富的维生素、微量元素锌、灰分和降低血清胆固醇的物质。除鲜食外，还可速冻、制罐头、加工蚝豉和蚝油。蛎肉还有一定的药用价值。壳可烧石灰。牡蛎是出口品种，其英文名为oyster。输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：广东、福建、广
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