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脊椎动物，哺乳纲，偶蹄目，鹿科。为中型的鹿，体长约1.5米，体重多达100公斤。夏季毛呈栗红色，有许多白斑，形似梅花，故称梅花鹿。冬季毛为烟褐色，白斑较不显著。颈部下方有长毛。雄性第2年起生角，角每年增加1叉，5岁后共分4叉而止。四肢细而长。喜栖息于森林的丘陵地区，夏季上山。我国东北、华北、内蒙古、华东、华南、四川、甘肃等地均有分布。以嫩芽、树叶为食，也食榛果。肉可食，皮可制革，鹿茸、鹿胎、鹿鞭、鹿尾、鹿骨等均可供药用。现已进行人工驯养、繁殖。由于野生种日渐明显减少，已被我国列为国家一级保护动物。
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