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成胚乳层，这就是我们所食用的椰肉部分。也有的植物如旱金莲属（Tropaeolum）和野牡丹属（Melas-toma），完全不形成壁，一直是游离核状态。多数核型胚乳细胞壁的形成是从胚囊的珠孔端和周缘开始向合点端及中央逐渐形成的。（2）细胞型胚乳：初生胚乳核及其以后的每次核分裂后就有壁的形成，故无游离核期。根据第1次分裂形成的细胞壁方向，可分为纵向分裂和横向分裂两个典型。大多数植物初生胚乳核第1次是横向分裂。（3）沼生目型胚乳：初生胚乳核第1次为横分裂，结果形成1个珠孔端的大室和1个合点端的小室，珠孔室内的核先行游离核分裂最后形成壁，合点室内的核进行少量游离核分裂不再形成壁，沼生目植物具此型胚乳。
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