胃 stomach

　　〔1〕脊椎动物的消化管，其接连食道的膨大部分，称为胃。低等脊椎动物中有很多没有胃。哺乳类的胃位于横膈膜下的腹腔中，一般食物在胃中停留一段时间再行消化。胃肠的交界处为幽门，当食物停留在胃中时幽门关闭。胃与食道的交界处为贲门。胃在体腔中，外有浆膜覆盖，通过胃系膜（mesogastri-um）与体腔壁相连。从组织学来看，胃的一部或全部与食道一样，有的也都是由多层扁平上皮所覆盖，只不过是具有少量的胃液腺，但一般是由单层柱状上皮所构成，具有与肠相似的构造。哺乳类的胃，上部从上到下，有贲门腺（cardiac gland）、胃底腺（fundus gland）和幽门腺（phloric gland），其中胃底腺参与消化酶和盐酸的分泌，而胃液则所有的腺都可分泌。大部分的胃是由一室构成，而鸟类分前胃和砂囊二室，哺乳动物反刍类的反刍胃分四室（也有三室的）。胃是专一的消化器官，而不进行吸收。　　〔2〕有关无脊椎动物消化器的各部分名称，由于很多在形态上或机能上与脊椎动物相似而使用脊椎动物的名称，所以其与脊椎动物的胃相同的部分也称为胃。实际上，因动物类群不同而名称各种各样。在发生学上，其内胚层起源的部分即为中肠，也称为Hauptgaster或Ru-mpfdarm。作为食物临时贮藏所的是膨大的囊状部，有的虽具消化腺的开口，但消化吸收是很少的。原生动物的食物胞有假胃（temporary stomach）之
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