细胞膜 cell membrane，cytoplasmic membrane

所构成，还是由脂质-蛋白质-脂质所构成（即脂质的极性基团直接与外部相接，蛋白质的比较疏水性的氨基酸残基位于膜的中央并被脂质的非极性基团夹着）尚未搞清，因为这两种模型都拥有有力的证据。另外，S．J．Singer于1971年认为球状蛋白质和磷脂质的双分子层是相互混合的嵌镶结构（流动嵌镶模型）蛋白质在平面的脂质液相中浮游，并能够依靠扩散来移动。用冰冻蚀刻术在电子显微镜下观察膜的内部结构，发现其内部分布着颗粒结构，颗粒分布的密度是，在原生质中是内侧的密度高，在内质网和核膜中是外侧的密度高。即在膜上能看到结构的非对称性。现已发现在细胞膜上具有选择透性、被刺激性、生物电发生、吞噬作用、主动运输和免疫特性等功能，这些发现表明细胞膜对于细胞的生活具有极其重要和极其复杂的作用。目前正朝着用人工膜使这些膜的部分功能重现的方向进行研究。
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