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Illy是蜚声国际的意大利老牌咖啡生产商。2000年，该公司的营业额高达1.76亿欧元，税前利润高达销售额的10.4％。在美国市场上，Illy咖啡的卖价是每250克装的产品10美元，而其他咖啡的价格一般是每公斤1.5美元。为了保证货源质量，Illy公司在2002年付给咖啡种植者的收购价几乎是当时世界咖啡豆价格的两倍。如此传统的产品为什么能取得如此巨大的成功呢？靠的是知识的力量，技术的力量。
早在20世纪30年代，公司的创始人就是用技术开路的，他们开发的咖啡听封口技术使得咖啡能在0.3至0.4个大气压下长期保存,从而得以供应遥远的异地市场。几十年来，他们坚持在咖啡产品价值链的每一个环节都应用知识。比如，由于咖啡是一个含有800种芳香成分的复杂产品，要想准确地分析咖啡渗滤过程，在克雷超级计算机上运行分析程序都需要30分钟！这个简单的产品也蕴含着大学问。
产品的知识含量高，就对员工素质提出了更高的要求。Illy公司在全世界共有500名员工，其中12％拥有大学本科以上学历。公司每年将销售额的1.5％投入研究开发。考虑到在价值链的全环节上，还有一些目不识丁的农户，因此，Illy采用各种方式在多个领域进行教育培训和投资。例如：
———为了让所有人都认识到“味道”的重要性，公司不遗余力地在咖
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