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咖啡出产国对农户或采买商进行课程培训。考虑到在品种基因和生态环境间有复杂的互作用，只有从源头抓起才能保证产品的高质量。比如，将咖啡豆的含水量从65％降为11％，则霉烂率大大减低。另外，妥善的运输才能保证产品质量不受损。
———咖啡豆精选方面的培训与投资。多数种植者对于什么样的咖啡算是好咖啡（从最终消费者的角度来看），懂得并不多，为此，Illy面向农户开展了大量培训。与此同时，精选设备也是至关重要的。Illy曾与一家设备厂商共同开发了一种大型分拣机，为此获得两项专利（专利保护期已经终止），每台价格15万美元，每小时可分拣出3—4吨咖啡豆。目前采用的分拣机的体积较小，价格也较低。
———烘焙温度控制。比如，在烘焙温度为200℃时，3℃的出入就会对咖啡的味道产生巨大影响，因为这里存在着非线性关系。因此，Illy投巨资于精密烘焙设备的研制。
———包装技术。这本来就是Illy历史上形成的核心能力，他们力争继续保持这一优势。
———品牌。创出好牌子不容易，保住好牌子也很艰难。尽管Illy已经是世界名牌，公司仍将销售额的9%%—10％用于广告宣传，维护品牌形象。
———沿着价值链进行多元化发展。Illy家族中的一个成员已经投身于家用咖啡机的生产与销售。
———提升咖啡厅的档次。由于咖啡销售量的1/3来自咖啡厅，Illy公司决定加强对咖啡厅拥有者的教育培训，因为，“再好的咖啡也会被不干净的咖啡机毁掉”。Illy还提倡一些新理念，帮助咖啡厅改善其总体环境和气氛，使咖啡客宾至如归。
如上所述，知识的作用表现在两方面。首先，如果不具备关于价值链和市场营销方面的深刻知识，Illy就不会懂得在价值链的所有链条上着力，并取得令人艳羡的效果。其次，只是Illy内部500名员工具有高素质是不够的，因此要加强对价值链所有环节上各类相关人员的培训。这笔培训费用不菲，但实践证明，培训所创造的价值更大。
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